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honey澄的博客

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秋意正浓  

2014-10-08 21:37:07|  分类: 生活故事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国庆长假七天一直都是这样晴朗温暖的好天气秋意正浓 - honey澄 - honey澄的博客





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今天阴天。叶子的颜色深浅不一,更好看了。





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拍一张小妮的背影





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 园林工人在扫除落叶




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  看看妮爸的照相水平,说实话真不如小妮。我照相轻易不出手,拍下来的基本上都能成片,而妮爸则是频繁地摁动快门,想学摄影记者却只学个皮毛,没有捕捉到精彩。秋意正浓 - honey澄 - honey澄的博客






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  说到秋天,不得不说说东北的特色——秋菜。

  东北老百姓有储藏秋菜的习惯。即使现在运输方便,冬天也能吃上新鲜蔬菜,且菜价也能承受,但是多年养成的积习还是改不了。国庆节之前,大葱、土豆就陆续买完了,国庆期间大白菜上市,又开始忙着储存白菜。这些东西都是附近农民开着农用车到小区,并且负责送菜到家。买回后要在外面晾晒并处理好了再拿回家。



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  白菜买回家腌成酸菜。老户都有一个大的酸菜缸(注意是缸不是坛子),把白菜洗净,去掉老帮,洒上粗盐,在缸里一层层码放整齐,不要留有空隙,最后用一块大石头压实。四川酸菜用的则是青菜。东北酸菜最后呈现出来的是黄白色,丝毫看不出原有的绿色。而四川的酸菜到最后还是绿莹莹的,可谓色泽鲜亮,口感脆生,我想这一定是两种不同的腌制方法导致不同的结果。

  从置办秋菜的数量上就能看出一个家庭的基本状况,人口多少,是否老户,是否经常在家吃饭。今年我头一次买了秋菜,十斤大葱,二十斤土豆,白菜、萝卜若干。葱不怕冻,可以放在阳台外面,而土豆和白菜不行,现在的楼房都没有冷藏室,买多了最后也吃不了。



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